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詳細(xì)介紹果蔬加工流水線的工藝流程

更新時(shí)間:2017-07-25 點(diǎn)擊次數(shù):1287 發(fā)布人:真空油炸機(jī)廠家
1.首先采購(gòu)回來(lái)的蔬菜需要切根的切根,需要人工挑選的挑選,選出的蔬菜進(jìn)行清洗機(jī)。
2.采用氣泡清洗機(jī)對(duì)凈菜進(jìn)行清洗,清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗,清洗干凈的蔬菜,由網(wǎng)帶輸送到出口端,出口端設(shè)有高壓噴淋,可直接接自來(lái)水,水可直接流向水槽內(nèi),補(bǔ)充水,水可循環(huán)利用,通過(guò)高壓噴淋對(duì)凈菜進(jìn)行二次沖洗,使產(chǎn)品達(dá)到更潔凈的目的。果蔬加工流水線操作簡(jiǎn)單,運(yùn)行平穩(wěn),低耗能,是一款節(jié)能環(huán)保的凈菜清洗機(jī)。
3.如果是根莖類的蔬菜需要切或者去皮的以及不去皮的根莖類蔬菜,采用九根毛輥對(duì)根莖類果蔬進(jìn)行單獨(dú)清洗或者去皮清洗機(jī),在這里可根據(jù)用戶的工藝需要,來(lái)確定毛輥的軟硬程度,該機(jī)低耗能,清洗量大,占地面積小,清洗潔凈度高,清洗均勻,可去除泥沙和泥土以及毛砸等等。
4.果蔬加工流水線切菜機(jī)作為銜接在雙層輸送機(jī)的一個(gè)輔助設(shè)備,通過(guò)提升機(jī)提升到雙層切制輸送機(jī),由皮帶或者網(wǎng)帶往前輸送,輸送到輸送機(jī)中間部位,設(shè)計(jì)的物料分流到兩側(cè)的切菜機(jī)入口,由切菜機(jī)依次切制成片、絲、丁、條的等,切好的的果蔬通過(guò)第二層的不銹鋼網(wǎng)帶將果蔬輸送提升到下一工序。該機(jī)架體采用304不銹鋼材質(zhì)制造,符合國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的需求。
5.切制好的果蔬輸送到漂燙機(jī)進(jìn)行漂燙或者預(yù)煮,首先先設(shè)置好時(shí)間和溫度 ,由網(wǎng)帶慢慢的輸送果蔬在加熱水槽內(nèi)走一遍,加熱水槽內(nèi)的水溫度在1-98℃可調(diào),用戶和企業(yè)可根據(jù)用戶的需求設(shè)置時(shí)間,設(shè)備大小請(qǐng)廠家。水槽內(nèi)設(shè)有循環(huán)水泵,循環(huán)水泵可讓水槽內(nèi)的水溫度均勻,不會(huì)造成水的溫度一邊高,一邊低。漂燙機(jī)加熱方式分為兩種,一種是電加熱,另外一種是蒸汽加熱,可供用戶和企業(yè)選擇。
6.漂燙好的蔬菜,由網(wǎng)帶輸送到冷卻機(jī)里面,使漂燙好的果蔬,迅速在冷卻機(jī)里冷卻,也可用磁化水,使果蔬達(dá)到保鮮的目的,具體廠家還要根據(jù)您的需求單獨(dú)設(shè)置。
7.風(fēng)干機(jī)主要是將清洗后或者漂燙冷卻后的果蔬,用風(fēng)干機(jī)對(duì)果蔬進(jìn)行吹掉大面積果蔬表面的水滴,風(fēng)干機(jī)分為平行風(fēng)干機(jī),翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)。可針對(duì)不同的要求和不同的果蔬品種,風(fēng)機(jī)可用軸流風(fēng)機(jī)和蝸牛風(fēng)機(jī)對(duì)果蔬進(jìn)行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式,風(fēng)干面積*,另外可根據(jù)地區(qū)溫度的差異,可在風(fēng)干機(jī)出口處設(shè)有一米的電加熱管,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)一步的吹干。風(fēng)干機(jī)不僅能去掉果蔬表面大面積的水滴,還可以針對(duì)高溫殺菌后的包裝袋,去除包裝袋表面的大面積水滴,該機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域廣泛,垂詢。
8.果蔬加工流水線烘干機(jī)分為多層烘干機(jī)和盤式烘干機(jī),顧名思多層烘干機(jī)就是利用多層網(wǎng)帶烘干果蔬,相對(duì)于自動(dòng)化操控強(qiáng),溫度和濕度可根據(jù)工藝來(lái)確定時(shí)間,加熱方式采用蒸汽加熱和電加熱兩種。農(nóng)產(chǎn)品合作社和企業(yè)可以根據(jù)自己的需求,選擇合適的烘干設(shè)備。盤式烘干機(jī)顧名思義就是用人工將果蔬擺放在盤子里面,然后放在架子車上,統(tǒng)一在烘干箱內(nèi),進(jìn)行烘干,烘干的過(guò)程不需要安排專員看管設(shè)備,在烘干的時(shí)間內(nèi),人員可任意安排去做事情,烘干設(shè)備烘干果蔬的方式很多。

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