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秋葵脆真空油炸機(jī)

型號(hào):DKZK-50型

產(chǎn)品時(shí)間:2024-10-22

簡(jiǎn)要描述:

秋葵脆真空油炸機(jī)是它以新鮮的秋葵為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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詳細(xì)介紹

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效:

 

  1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
  2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。
  3. 含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
  4. 富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
  5. 含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
  6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來(lái)得好,對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。
  7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。
  8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,享有“植物之強(qiáng)”之美譽(yù)。

秋葵脆真空油炸機(jī)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

秋葵脆真空油炸機(jī)適用的食品范圍:

1、水果類(lèi):如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅等
2、蔬菜類(lèi):如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚(yú)腥草、蘆筍、竹筍等。
3、堅(jiān)果類(lèi):花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類(lèi)。
4、肉食類(lèi):如牛肉、魚(yú)片、蝦、小龍蝦、章魚(yú)、小魚(yú)仔、武昌魚(yú)等。

 

 

 


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