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果蔬脆片設(shè)備

型號(hào):200公斤

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-03

簡要描述:

果蔬脆片設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品的廠家,生產(chǎn)的產(chǎn)品系在低溫的狀態(tài)下,通過油浴傳熱,將產(chǎn)品炸透,使產(chǎn)品含油低,口感酥脆,是當(dāng)前比較流行的休閑食品??梢杂糜隰~、蝦、果蔬產(chǎn)品等的生產(chǎn)。市場前景廣闊。

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詳細(xì)介紹
   低溫真空設(shè)備系全部采用304不銹鋼材質(zhì),符合國家對(duì)食品的安全要求,設(shè)備分為四種型號(hào):分別為50公斤、80公斤、200公斤、250公斤??蛻艨梢愿鶕?jù)自身能力,選擇相應(yīng)的型號(hào)。我公司產(chǎn)品系經(jīng)過4次換代,目前已經(jīng)換代到第五代產(chǎn)品,該設(shè)備解決了部分客戶因?yàn)閺S房高度受限,不得已選擇手動(dòng)開門的痛楚。我公司開創(chuàng)性的設(shè)計(jì)了開門機(jī)構(gòu),確保只要能夠滿足設(shè)別高度,就可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)開門的功能,降低勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備的罐體材料全部采用厚度為6.0mm的鋼板,確保設(shè)備的剛性,保證在使用過程中鍋體不會(huì)產(chǎn)生疲勞強(qiáng)度。
果蔬脆片設(shè)備適用范圍:
 
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
 
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
 
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
 
  4、干果類:青豆、蠶豆,花生米等
 
  果蔬脆片設(shè)備特點(diǎn):
 
  1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
 
  2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
 
  3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
 
  4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
 
  5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
 
  6、該機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)

 


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